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麵包 / 吐司麵包
排序
星空吐司
2021/10/09
喜歡看星嗎？喜歡梵高的畫作嗎？
今次我把兩者放進麵包中
藝術和美食可以兼得啊~
日本高級生吐司
2021/09/30
偶然在YT看到一個日本高級生吐司食譜，衝著這標題，當然要馬上來試作一下！但很可惜前輩說我可能敗在發酵，我的組織面差原食譜遠得很，啊嘶…果然看似越簡單的吐司越難搞啊...，欠練習，再繼續努力！
原食譜參考：
原食譜中的特高筋，因為我沒有，所以我改成250g的高筋。
超柔軟北海道牛奶吐司
2021/09/12
這是自已調整過一點配方的吐司食譜，調到我很喜歡的狀態，但下次希望可以加入湯種，看看會不會更柔軟保濕，不過沒加湯種就覺得已經很好吃了，隔天整個都被先生小孩分食完畢，先生還難得第一次說出「吐司可以賣了」這句話，對於初學烘焙半年的我來說，簡直感動，非常有成就感啊XD
辣媽的蜂蜜吐司
2021/09/11
新買了金磚吐司模，聽說三能這款可以只烤20分鐘完工，找了辣媽的食譜來試試，沒想到真的可以！那我以前烤40分鐘的吐司是在幹嘛XD其中一個還烤出漂亮的微金邊，好療癒！跟團買了單片吐司袋，這次也派上用場，這樣單片送給鄰居吃真不錯（只是我習慣把辣媽食譜的水，改成一半水＋一半鮮奶，所以這部份與原食譜有所不同）
辣媽原食譜：
湯種土司
2021/08/26
防疫在家太無聊, 只好找點事做, 土司主要是參考巧兒灶咖(), 但當時沒有所有材料, 所以就自己加加減減, 剛開始連烤溫都不太明白, 還好有成功~
辣媽的湯種吐司
2021/08/24
這款吐司又刷新我心中的白吐司排行榜了XD，辣媽的教學超級簡單又明瞭，重點也都有教，一次做兩條，一條帶蓋多烤5分鐘、一條不帶蓋，兩個造型都有不同的可愛，下次再打500g可能又會陷入到底是全帶蓋還是全不帶蓋的障礙XD
原食譜：
但辣媽原食譜是全用水，我想用點牛奶，按照她的教學牛奶比例要*1.1，所以100克的冷水我改成50克冷水+55克牛奶。
紅豆花捲吐司
2021/08/13
繼上次的芋泥吐司之後，雖然好吃，但覺得視覺效果要強烈的話，好像還是要用紅豆試一下，結果按照原食譜的250g內餡比例，有點多了，還是像芋泥用200g那樣比較剛好，就看個人口味啦，因為我沒有很喜歡吃內餡太搶的吐司，所以像此食譜的高粉比例是225g，內餡用200g甚至150g可能就很夠了，下次再試試，不過紅豆捲出來的顏色真的搶眼很多，只是沒有我想像中的「紅」，稍微偏黑了些，因為買現成的所以也沒有顆粒視覺，以後再嚐試自已做內餡看看囉。
芋泥花捲吐司
2021/08/12
有一天看到網友做了很漂亮的紅豆花捲吐司，但我家不愛吃紅豆，所以試了芋泥，視覺效果還不錯。
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
2021/07/10
參考瑞秋媽媽的花漾菠蘿吐司。很喜歡瑞秋媽媽的波蘭種吐司，簡單不難又好吃，不會太乾，手撕效果很好，只是爆發力極強，要小心後發XD
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
2021/06/03
一直在尋找好吃的吐司配方，也想挑戰不同種法，看到瑞秋媽媽最新推出的燙種95度生吐司，材料都有現成的就來挑戰看。
