烘焙筆記 > 餅乾
花樣奶酥餅乾
2021/09/07
曲奇餅乾的迷人之處除了餅乾美味充滿奶油香氣的酥香口感,另一個讓人紓壓的..就是製作餅乾時擠花的過程了! 非常療癒~😘
糖餃子的貓舌頭餅乾
2021/09/29
做了很多麵包,倒是沒做過餅乾,爬了一些文,先挑看起來感覺最簡單(?)的來試試,但…看似簡單,怎麼好像也不簡單XD,人家擠得很漂亮,我擠得像蟲,烤出來歪七扭八的,一點都不好吃的樣子XDDD 原食譜參考:
花生味噌餅乾
2021/11/16
感覺很奇怪的組合,但是真的好吃!給朋友吃其實大家都猜不太出來,頂多猜出花生醬,味噌是提供一個鹹鮮的尾韻,請大家真的可以試試看!表面裹上二砂亮晶晶~口感外酥內鬆軟。 食譜是用白味噌,就是一般煮湯的味噌,如果想要味噌強烈一點可以用赤味噌。 可以做約12-14顆餅乾
海鹽巧克力餅乾
2021/08/30
巧克力豆+巧克力粉組成的深濃巧克力餅乾,表面晶晶亮亮的海鹽提味,味覺大升級,底部有點烤的過頭,不過黑黑的也看不出來~😆
紅棗香酥餅乾
2021/07/18
這是一款口感酥鬆型的美味餅乾,多加了一顆蛋黃,蛋香很濃郁..再加上泡過蘭姆酒的紅棗碎粒,香氣非常好。 添加的果乾可以很隨意變換喔!換成葡萄乾或蔓越莓等果乾..或其他各式堅果也很好吃。
葡萄燕麥餅乾
2021/09/03
從自製granola開始做的燕麥餅乾,除了一定要有的葡萄乾以外,還加了鳳梨乾和夏威夷豆,味道更豐富多層次。當然,最愛的肉桂粉也要不計本的大把大把撒下!
伯爵茶餅乾球
2021/09/18
伯爵茶葉用研磨機打細,所以茶香很明顯,跟預期的味道很像,但口感不太接近想要的硬脆口感,因為懶得壓平搓成圓球狀結果鬆鬆脆脆的,雖然也還不賴,但下次還想再試試桿平的口感,畢竟伯爵茶口味怎麼做都不膩。
雙色可可餅乾
2021/09/30
朋友很喜歡外婆做的雙色可可餅乾, 咬下去有滿滿的杏仁香氣散發出來。 如果只有可可味可能會有點單調,加入杏仁粉替這款餅乾加分不少! 這款餅乾造型很可愛,很適合送人! 這個配方可以做20~23片
黑糖燕麥餅乾
2021/01/10
在2020年沉默了許久,慢慢越來越重視健康! 這回直接用黑糖燕麥餅乾,來跟大家分享作法! 看到這款餅乾如此簡單,還不快捲起衣袖來學習呢! 全程使用一個刮板就能完成,超級簡單又好吃的黑糖燕麥在等大家!
Halloween南瓜&幽靈
2021/10/29
Happy Halloween 人家是不給糖就搗蛋,我的是不拿餅乾就搗蛋。
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